“妈，你这是？”顾浩哲惊得瞪大了双眼，上去接过了张秀梅手里的东西。
张秀梅活动了一下手臂，“我跟你爸打算去做点小生意，这个不是给你们吃的，是我要做吃的拿去卖的，好了，老二媳妇，你留在医院照顾苏锦，我们先回去了。”
陈钰点了点头，眼巴巴的看着顾浩哲手里的肉。
那猪腿可真是大，估计有二十斤的样子，那么大一条猪腿，不知道要吃多久才能吃完呢。
最近家里的伙食是真的好，每天都有肉吃，而且张秀梅厨艺好像突飞猛进了似的，做菜变得更好吃了，她吃了两天就有些上瘾了，恨不得每天都吃。
顾浩哲和刘彩娥帮忙提着东西下楼。
牛车上还放了不少的东西。
张秀梅是打算去做生意的，食材自然买的多。
快餐要的就是简单。
她打算回去把猪头卤了，做个猪头肉还有猪耳朵，猪腿好好的炖一下。
前世看到很多人都喜欢吃那个猪脚饭，她吃过一次，是去找顾枝枝的时候在路上吃的，一份才十几块，肉不少，而且那个猪蹄炖的很烂，很入味，吃的人也很多。
后世都那么多人吃了，现在她先做出来，应该也能卖个不错的价格。
她为此还专门去买了一桶十斤的酱油，另外买了不少的花椒八角桂皮香叶，这些东西供销社都有，价格还不便宜。
顾浩哲看着牛车上的东西，已经不知道给出什么表情了。
他把手里的东西放到车上去，等张秀梅和刘彩娥上车以后，才赶着车往村里赶。
顾国明看着买回来那么多东西，有些震惊，“咱们家以后日子不过了？买那么多，得多少钱？”
“不是说好了去海城那边摆摊卖盒饭？我没买到那种一次性的饭盒，这个凑合着用。”这个年代还没有那种饭盒，张秀梅买的可以重复使用的，到时候卖给那些工人以后，让他们洗干净留着下一次再用，这样还可以节约一些成本。
顾国明点了点头，又问，“你打算做什么？怎么还买那么大个猪头？”
“一会儿你就知道了，现在都先去帮我处理一下食材吧。”张秀梅没多说，指挥着大家帮忙干活。
猪头上毛不少，还要处理干净，猪腿上也差不多。
顾国明和顾浩哲帮忙处理，刘彩娥也没闲着。
张秀梅去厨房里面刷干净了锅，烧了一大锅的热水。
她打算先把卤猪头皮做了，家里是双口灶，不过锅就只有一个。
张秀梅让顾国明先去借口锅回来，猪蹄先焯水，洗去血水以后放井水泡着备用。
猪头先用冷水泡十五分钟，然后里里外外抹上盐，腌制个二十分钟左右。
之后她将买回来的八角桂皮等东西用一个纱布缝制的小布袋装好，放锅里，加两勺水煮个半小时，之后再加上酱油，白酒，盐，味精等调料，制作成卤水。
等卤水好了以后，再把猪头放进去锅里开始煮。
卤肉原本就香得很，那个味道十分霸道，传出去老远，隔壁左右的小孩子都馋哭了。
“这顾家怎么回事，把小儿子赶出去了以后，怎么还天天吃上肉了？这真的是香的不行了，我家小孩闻着那味道，天天闹着要吃肉。”
“谁说不是呢，我家那几个臭小子不也是一样？我上哪儿给他们弄肉去？”
“老顾家是不是日子不想过了？哪有人天天吃肉的，张秀梅受什么刺激了？”
几个邻居的老太太凑在一起，七嘴八舌的讨论着，都想不明白顾家这是怎么了。
而当事人这会儿还在看着自己锅里的肉。
那一股香味钻进每个人的鼻子里，馋的大家疯狂咽口水。
顾浩哲蹲在厨房门口，不停的朝着厨房里看，“你说咱妈这肉，都是拿去卖的吗？就不给咱们吃一口？”
“不知道，这味道也太香了吧，咱妈可真厉害，这都是跟哪儿学的？”刘彩娥摇头，吞咽了好几次口水了，她是真的馋坏了。
锅里的猪头肉炖的时间没那么长，一个小时左右就可以熄火了。
在炖猪头的时候，张秀梅就顺便将猪腿剁好，放另外一口锅里炖上了。
这会儿整个厨房里面都是一股浓郁的肉香味，香的人口水直流。
张秀梅自己也是馋的很。
猪腿炖的时间最少要四个小时，要炖的软烂入味。
不过猪头煮好了以后，在卤水里面浸泡一两个小时，等它彻底的入味后，就可以拿出来脱骨备用了。
顾国明凑了过来，闻着那香味，忍不住开口，“就能吃了？咱们就去卖这个？”
“差不多，一会儿我给你弄点你先尝尝味道。”张秀梅点头，看着顾国明那馋样不由得好笑。
说起来上辈子顾国明是真的惨，一天福都没有享过，就早早的走了。
连肉都没好好吃过几顿。
她将猪头里的骨头顺利的剥了下来，又切了半个耳朵，加上一些猪脸上的肉。
为了口味更好，她还专门准备了蘸料。
葱姜蒜切好，加上酱油，香醋，朝天椒，香菜，可惜这个时候还买不到辣椒油，不然的话，加上一点辣椒油味道会更好。
调好蘸料以后，她就直接递给顾国明了，“拿去吃吧，喝点小酒，我买了白酒回来。”
顾国明接过了那一盘肉，眼眶红了红，“老婆子，你对我可真好，不过该不会是我做错了什么事情吧？你怎么还让我喝酒了？”
“喝点吧，回头还要跟着我去干活，到时候有的累呢，现在多吃点，吃好喝好，回头干活呢才有力气。”张秀梅笑了笑，拍了拍顾国明，让他赶紧的去吃。
顾国明笑呵呵的端着肉进屋里去了。
顾浩哲凑上来，“爸，让我也吃一块呗，这个看着就很好吃，我在县里见过人卖的，卖可贵了。”
顾国明摆摆手，“去去去，这可是我媳妇儿专门给我准备的，你自己想吃找你媳妇儿去。”
顾浩哲脸一下子就耷拉下来了。
刘彩娥那厨艺什么样子，他还不知道吗？
他屁颠屁颠的跑去厨房去找张秀梅要吃的去了。